Le nostre vigne – la primavera

Noi nell’Azienda Agricola Andreis produciamo uva per il Valpolicella della Cantina di Soave.
In questo periodo dell’anno ci occupiamo della potatura delle vigne in modo da avere una produzione controllata e di qualità. Fondamentale è che la potatura avvenga prima che le vigne comincino a fare i primi butti e perciò per noi questo è un periodo molto attivo – abbiamo ben 7 hettari da potare. Durante la potatura tagliamo i la maggior parte dei vecchi tralci dell’anno scorso e teniamo 2-3 tralci della vigna che vengono piegati e legati – saranno loro a garantirci la vendemmia in autunno.